قهوه یک نوشیدنی محبوب در سراسر جهان است و بسته به طرز تهیه و مواد مورد استفاده، می‌تواند انواع مختلفی داشته باشد. در زیر تعدادی از انواع قهوه را بر اساس طرز تهیه و اجزای استفاده شده آورده‌ام
اسپرسو
- یک نوع قهوه که با تمرین و تهیه خاص از دانه‌های قهوه خوراکی می‌توان تهیه کرد. اسپرسو تعدادی از دانه‌های قهوه خوراکی را با فشار زیاد آب سرد عبور داده و مایع غلیظ و قویی تولید می‌کند
قهوه اسپرسو یک نوع قهوه تلخ و قوی است که با استفاده از یک دستگاه اسپرسو (اِسپرِسو) تهیه می‌شود. این نوع قهوه از جلوه‌هایی چون کرم بالا (crema، غلظت بالا، عطر و طعم قوی شناخته می‌شود. معمولاً از دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده برای تهیه این نوع قهوه استفاده می‌شود
اگر قصد خرید قهوه اسپرسو را دارید حتما سری به اسپرسو مارکت بزنید
برای تهیه یک فنجان قهوه اسپرسو، دستگاه اسپرسو از طریق عبور آب داغ با فشار بالا از دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده عبور می‌دهد. این فشار بالا باعث استخراج تمامی اسانس‌ها و ترکیبات قهوه از دانه‌های قهوه می‌شود و نتیجه‌ی آن یک نوشیدنی مرطوب و طعم‌دار است
تهیه اسپرسو نیاز به تخصص و تجربه دارد، زیرا تنظیمات دستگاه اسپرسو، میزان آسیاب قهوه، و زمان خارج کردن قهوه از دستگاه اسپرسو باید دقیق باشد تا یک اسپرسو با کیفیت و لذیذ تهیه شود
لاته
- قهوه‌ای که از اسپرسو و مقدار زیادی شیر آزاده تهیه می‌شود. لاته دارای لایه بالای شیر بخاری است
لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در جهان است که از اصولی‌ترین و اساسی‌ترین ترکیبات قهوه تهیه می‌شود. این نوشیدنی اصالتاً از ایتالیا آمده و در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است
برای تهیه یک فنجان لاته، اغلب از دو ترکیب اصلی استفاده می‌شود: قهوه اسپرسو و شیر. در ادامه توضیحاتی درباره ترکیبات و روش تهیه لاته آورده شده است
جهت خرید قهوه فول کافئین اصل این لینک را دنبال نمایید
قهوه اسپرسو
ابتدا باید یک اسپرسو تهیه کنید. اسپرسو یک نوع قهوه فشاری و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده تهیه می‌شود
شیر
شیر نیز باید آماده شود. برای لاته، معمولاً از شیر گرم استفاده می‌شود. شیر باید بخاردهی شود تا ایجاد خواص خاصیت برجسته‌ی لاته کمک کند
ترکیب
ابتدا قهوه اسپرسو را در فنجان مناسب ریخته و سپس شیر بخاردهی شده را با دقت به فنجان اضافه کنید. شیر باید به گونه‌ای باشد که روی قهوه اسپرسو "پورینگ" شود و یک الگوی زیبا بر روی قهوه ایجاد کند، معمولاً شکلاتی یا قلبی
لاته دارای طعم خاصی است که ترکیبی از ملایمی و کرمی از شیر با طعم تلخ و غنی اسپرسو است. این نوشیدنی محبوب برای لذت بردن در هر زمان از روز است و در اکثر کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترسی است
اگر قصد خرید اسپرسو ساز را دارید این لینک را دنبال نمایید
کاپوچینو
- ترکیبی از اسپرسو، شیر بخاری و پف کرم شیرین. این قهوه دارای لایه‌هایی از اسپرسو، شیر بخاری و پف شیر می‌باشد
آمریکانو
- قهوه‌ای که با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهیه می‌شود. این کار باعث تخفیف غلظت قهوه و افزایش حجم آن می‌شود
قهوه کاپوچینو (Cappuccino) یکی از نوشیدنی‌های قهوه‌ای محبوب و معروف است که از ترکیبات اصلی قهوه، شیر و کرم‌شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی از ایتالیا مشتق شده و در سراسر جهان مورد علاقه قرار گرفته است. کاپوچینو دارای طعم ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر و کرم‌شیر است که به شکل فومی و نرم سرو می‌شود.
مراحل تهیه کاپوچینو به شرح زیر است
تهیه اسپرسو
ابتدا باید یک اسپرسو تهیه کنید. اسپرسو یک نوع قهوه فشاری و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده تهیه می‌شود
بخاردهی شیر
باید یک مقدار از شیر را به اندازه‌ی مورد نیاز گرم کنید تا ایجاد خواص بخاردهی کمک کند و برای ایجاد فوم کافی در بالای قهوه
ترکیب و مخلوط کردن
قهوه اسپرسو را در فنجان مناسب ریخته و سپس شیر بخاردهی شده را اضافه کنید. باید توجه کنید که در کاپوچینو، شیر و فومی که بر روی قهوه ایجاد می‌شود، باید به نسبت مناسب باشند. به طور معمول، بر روی قهوه کاپوچینو یک لایه فوم شیر غلیظ و نرم قرار می‌گیرد.
تزیین
در نهایت، می‌توانید قهوه کاپوچینو را با تزیین‌های اختیاری مانند پودر کاکائو، شکلات ریز، یا پودر قهوه تزئین کنید
قهوه کاپوچینو با تلخی ملایم قهوه اسپرسو، نرمی و خامه‌ایتی که از شیر ایجاد می‌شود، و فومی که بر روی قهوه قرار می‌گیرد، یک ترکیب طعم متعادل و دلپذیر ایجاد می‌کند
موکا
- ترکیبی از اسپرسو، شکلات و شیر. این قهوه دارای طعم شیرین و خامه‌ای است
قهوه موکا (Mocha) یکی دیگر از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر گرم، شکلات و برخی موازنه‌کننده‌های دیگر است. نام موکا از اسم یکی از کشورهای خاورمیانه به نام یمن (که از قدیم معروف به تولید قهوه بوده) گرفته شده و معمولاً با شیرکاکائو یا شکلات تزئین می‌شود
در زیر توضیحاتی درباره تهیه قهوه موکا آورده شده است:
تهیه قهوه اسپرسو
ابتدا باید یک اسپرسو تهیه کنید. اسپرسو یک نوع قهوه فشاری و تلخ است که با استفاده از دستگاه اسپرسو و دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده تهیه می‌شود
تهیه شکلات
بخش دیگر از قهوه موکا مرتبط با شکلات است. می‌توانید از شکلات تارتو یا شکلات کاکائو استفاده کنید. شکلات را ذوب کرده و آماده کنید.
مخلوط کردن و ترکیب
در فنجان مناسب، قهوه اسپرسو و شکلات ذوب شده را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. سپس شیر گرم شده را به مقدار مورد نیاز به این مخلوط اضافه کنید.
تزیین
در نهایت، می‌توانید قهوه موکا را با تزیین‌های اختیاری مانند کرم شیر، پودر کاکائو، یا شکلات تزئین کنید
قهوه موکا دارای طعم خاصی است که ترکیبی از تلخی قهوه اسپرسو و شیر، با شیرینی و طعم شکلات است. این نوشیدنی دلپذیر و جذاب برای افرادی است که علاقه‌مند به ترکیبات متنوع و متعادل از قهوه و شکلات هستند. - ترکیبی از اسپرسو، شیر و یخ که به صورت سرد و خنک سرو می‌شود
- ۰ ۰
- ۰ نظر